IGS Lider en Zona Zur

PROFESIONAL EN PASTELERÍA

Certificación Oficial: Confitero | DIPREGEP 7544 |

Las clases son 100% prácticas, en las mismas el Chef docente a cargo, trabaja conjuntamente con el alumno, demostrando y llevando acabo las diferentes técnicas culinarias aplicadas en distintas recetas. La clase finaliza con la presentación y la degustación de todos los platos realizados por el Chef docente y sus alumnos. La formación profesional se nutre además, de materias complementarias pertenecientes a las áreas de Ciencia y Tecnología de Alimentos. .

El IGS provee para el alumno todos los materiales y productos frescos, que necesita para trabajar en la clase, recetas y apuntes de todas las materias.

1er Cuatrimestre – Áreas de Conocimientos:

Seguridad Alimentaria
Elaboración de Conservas DulcesI
Pastelería I

2do Cuatrimestre – Áreas de Conocimientos:

Panadería (Dulce – Salada - Facturería)
Pastelería II (Incluye: Chocolatería – Bombonería – Postres)



Duración: 1 año

Miércoles de 18 a 21 hs.
Viernes de 9 a 12 hs.
Documento de identidad (original y 2 fotocopias).
Certificado de estudios (2 fotocopias)
Certificado de Aptitud Psicofísico
Certificado de Vacuna Antitetánica
1 fotografía 4x4
Pago de Matrícula.



• Uniforme (gorro y delantal).
• Carpeta de trabajo, apuntes, utensilios, materia prima.
• Uso de videoteca y biblioteca
• Pasantías / Bolsa de trabajo.
• Clases especiales durante toda la carrera.
• Clases de tutoría / Concursos.
• Jornadas Gastronómicas.
• Conexión a Internet.

Chaqueta, pantalón, delantal, gorro y repasador: BONIFICADO 100 %
Consultas